Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-5 порцій

350 г подовгастого рису (басматі), 10 курячих гомілок (або одна курка), 2 ст. йогурту, 2–3 цибулини, 2–4 гострих перчика, 3–4 зубці часнику, паличка кориці, по 3 капсули чорного і зеленого кардамону, по 1 ст. л. порошку куркуми і насіння коріандру, 1 ч. л. зіри, 1⁄2 ч. л. пластівців сушеного чилі, дрібка шафрану, по жмені листя м'яти і кінзи, 1 лавровий лист, 2–4 бутони гвоздики, чорний перець, сіль

Біріані (Biryani)

Замаринувати курку в суміші йогурту, часникового пюре, нарізаної півкіль- цями цибулі, прянощів (крім шафрану) і зелені, посолити. Рис промити до прозорої води, воду злити. Зварити рис до напівготовності: залити підсоле- ною водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння, за хвилину відкинути на друшляк. Курку разом із маринадом викласти в товстостінну каструлю, зверху викласти рис, полити шафрановою водою (підсушений і розтертий з крупною сіллю шафран залити 1⁄2 скл. окропу). Довести до кипіння, готувати в щільно закритому кришкою посуді 25–35 хвилин. Акуратно розпушити рис і розкласти по тарілках, зверху викласти курку. Подавати з лимоном, йогуртом і зеленню.

Бириани (Biryani)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі