Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 35-40 штук

Для тіста: 200 г пшеничного борошна, 100 г молотого мигдалю, 150 г вершкового масла, 1⁄3 скл. молока, 5 г порошку для печива, стручок ванілі, 1⁄2 ч. л. солі. Для начинки: по жмені грецьких горіхів та ліщини, 100 г коричневого цукру, 1⁄2 скл. молока, 1 ч. л. вершкового масла, паличка цинамону. Або 200 г фініків без кісточок. 100 г волоських горіхів, сік і цедра 1 апельсина.

Вуха Амана (Озней Хаман, Hamantaschen, המן־טאַש)

Змішати міксером на середній швидкості всі сипкі складники тіста, потім додати масло (вміст ванільного стручка розім’яти з частиною масла окремо, на обробній дощечці) і молоко, вимісити однорідне тісто, накрити харчовою плівкою і поставити до холодильника на 30 хвилин. Тим часом приготувати начинку: на слабкому вогні розчинити цукор у молоці з маслом, довести суміш до закипання, всипати мелені горіхи і тертий цинамон, ретельно перемішати і відставити для вистигання. Якщо начинка з фініків, подрібнити блендером горіхи й фініки. Влити сік, додати цедру і перемішати. Тісто розкачати до товщини 3–5 мм, вирізати кулінарним ножем або склянкою кружальця діаметром 5–7 см, викласти на кожне по 1 ч л. начинки, защипати у вигляді трикутного капелюха, але не до кінця, щоб було видно начинку. Випікати в духовці 20–25 хвилин при 180 °С. Дістати, дозволити вистигнути і подавати.

Вуха Амана (Озней Хаман, Hamantaschen, המן־טאַש)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі