Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 3-4 порції

Для пасти: 300 г борошна із пшениці твердих сортів, 150 г свіжого шпинату, 2–3 яйця, 1 ст. л. оливкової олії. Для соусу: 150 г червоної ікри, 1⁄3 скл. сухого білого вина, 2⁄3 скл. жирних вершків, 2 ст. л. оливкової олії, терта цедра 1 лимона (за бажанням), 1–2 зубці часнику, сушений гострий перчик, білий перець, сіль

Фетучіні з ікрою (Fettuccine al caviale)

Шпинат бланшувати в підсоленому окропі 2 хвилини, облити холодною водою, відтиснути зайву вологу, пюрувати блендером разом з яйцями. Приготувати тісто для пасти: до просіяного борошна влити олію і яєч- но-шпинатну суміш, змішати міксером (або руками), загорнути в харчову плівку, залишити на 30 хвилин. Тісто розділити на 3–4 частини, кожну розкачати до товщини 1 мм, нарізати смужками шириною 6–8 мм. Обсма- жити розтовчений неочищений часник і перчик на повільному вогні до золотистого кольору, влити вино, випарувати, часник викинути. Помішуючи, влити вершки, додати цедру лимона і половину ікри, прогріти, злегка посолити і поперчити. Тим часом у 2,5 л підсоленого окропу відварити пасту протягом кількох хвилин, воду злити, пасту перекласти до соусу, все змішати, зачекати, аж поки соус вбереться. Подавати відразу, викладаючи на пасту ікру, що залишилася.

Фетучіні з ікрою (Fettuccine al caviale)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі