Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 1-2 порції
150 г сиру рікотта або м’якого домашнього сиру, 300 г шпинату, 1 цибулина, 1 яйце, жменя тертого пармезану, 1–2 ст. л. борошна, 6 ст. л. оливкової олії, листочки шавлії, білий перець, сіль
Мальфатті (Malfatti)
Шпинат бланшувати у киплячій підсоленій воді 2 хвилини, витягнути, занурити в крижану воду, відтиснути, нарізати листя впоперек. Дрібно посічену цибулю обсмажити на повільному вогні з 2 ст. л. олії, додати шпинат, готувати 2–3 хвилини, зачекати, доки охолоне. Перемішати з рікот- тою, пармезаном, яйцем, посолити, додати дрібку білого перцю, всипати борошно і вимісити тісто. За допомогою двох ложок сформувати ньоккі, викладати їх в каструлю із підсоленим окропом і краплиною олії, варити на повільному вогні, витягати шумівкою. Тим часом приготувати олію з шавлією: листочки шавлії обсмажити в рештках олії на повільному вогні, аж поки вони не стануть хрусткими. Ньоккі розкласти по тарілкам, полити шавлієвою олією, притрусити пармезаном і подавати.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі