Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 4-6 порцій

По 150 г борошна з пшениці твердих і м'яких сортів, 200 г гарбуза, 50 г мигдального печива (амаретто), 2 яйця, 3 ст. л. тертого пармезану або сиру грана падано, 1 ч. л. тертої цедри лимона, 3 ст. л. оливкової олії, кілька листочків шавлії, мускатний горіх, сіль

Равіолі з гарбузом (Ravioli di Zucca)

Гарбуз запекти в духовці при 150 °C протягом години. Тим часом приготува- ти тісто: до просіяного борошна вбити яйця, влити 1 ст. л. олії, посолити, вимісити гладке тісто. Сформувати з тіста кулю, загорнути в харчову плівку, потримати 30 хвилин в холодильнику. М'якуш запеченого гарбуза ви- шкребти ложкою, змішати з тертим сиром, дрібкою тертого мускатного горіха, сіллю, крихтами печива і цедрою. Тісто розділити навпіл і розкачати. На один пласт тіста викласти гарбузову начинку купками на відстані 5-7 см одна від одної, тісто навколо начинки зволожити. Накрити другим листом, притискаючи пальцями в тих місцях, де змочили нижній шар тіста. Вирізати равіолі, викласти на присипаний борошном стіл. Варити в підсоленій воді 3-5 хвилин після закипання. Тим часом викласти шавлію у холодну олію на сковороді, повільно прогріти. Равіолі відкинути на друшляк, щоб стекла вода, перекласти в сковороду з шавлієвою олією, струснути кілька разів. Відразу подавати, притрусивши сиром.

Равіолі з гарбузом (Ravioli di Zucca)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі