Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 4-6 порцій

350 г рису карнаролі, 1 кг морського коктейлю (свіжі креветки, мідії, каракатиці, кальмари), 1 цибулина, 1 бульба фенхелю, по дрібці шафрану й насіння фенхелю, гострий перчик, 2–3 зубці часнику, 1 л рибного бульйону, 1⁄2 скл. сухого білого вина, 4 ст. л. оливкової олії, 50 г вершкового масла, жмуток зелені петрушки, чорний перець, сіль

Різотто з морепродуктами (Risotto ai frutti di mare)

На повільному вогні обсмажити в олії розчавлений часник і нарізаний перчик, всипати дрібно посічені цибулю і фенхель, обсмажувати на середньому вогні до м'якості цибулі. Всипати рис, насіння фенхелю, обсмажувати, поки рис не вбере всю олію. Влити і випарувати вино, влити ополоник гарячого підсоленого бульйону. Помішуючи, зачекати, доки рис не вбере бульйон. Повторювати, поки не залишиться 1-2 ополоники бульйону. У бульйон всипати підсушений і розтертий із сіллю шафран, бульйон влити в різотто. Додати морепродукти, довести до кипіння, готувати 2-3 хвилини. Додати вершкове масло, дрібно посічену петрушку, поперчити, енергійно вимішувати різотто декілька хвилин. Зняти з вогню, дати постояти під кришкою 5 хвилин. Подавати з білим вином.

Різотто з морепродуктами (Risotto ai frutti di mare)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі