Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 2-4 порції

2⁄3 скл. рису (арборіо, карнаролі), 2 жмені лисичок, 1⁄2 цибулини, 0,5 л бульйону (м’ясного або овочевого), 1⁄2 скл. сухого білого вина, жменя тертого пармезану, жмуток зелені петрушки, 4–6 ниточок шафрану, 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. вершкового масла, сіль

Різотто з лисичками (Risotto con Finferli)

В 1⁄2 оливкової олії на середньому вогні обсмажити до м’якості дрібно нарізану цибулю, всипати рис, обсмажувати 3–4 хвилини. Влити вино, зачекати, поки рис його вбере, додати шафран, влити черпак гарячого підсоленого окропу, перемішати, готувати на середньому вогні, помішую- чи, поки рис не вбере весь бульйон. Знову влити бульйон і знову, помішую- чи, дозволити йому увібратися. Готувати так 15 хвилин, поки не залишиться 1 черпак бульйону. Тим часом на сильному вогні обсмажити в рештках оливкової олії лисички (кілька хвилин), посолити. Додати гриби до рису, влити останній черпак бульйону, перемішати, за хвилину всипати сир і дрібно посічену петрушку, додати вершкове масло. Інтенсивно збивати різотто лопаткою, поки масло не розтане. Подавати через 5 хвилин, притрусивши тертим пармезаном.

Різотто з лисичками (Risotto con Finferli)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі