Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 1 порцію

3 скибочки телятини (окіст), 3 скибочки прошутто (пармська шинка) або бекону, 3–6 листочків шавлії, 2 ст. л. оливкової олії, 10 г вершкового масла, 1⁄3 скл. сухого білого вина, чорний перець, дрібка цукру, сіль

Салтімбока алла романа (Saltimbocca alla Romana)

Тонкі скибочки телятини відбити між аркушами паперу для випічки. На кожну відбивну покласти по скибочці прошутто, листочки шавлії, скріпити дерев’яною шпажкою. Обсмажувати в суміші оливкової олії й вершкового масла на середньо-сильному вогні по хвилині з кожного боку, викласти на підігріті тарілки, відставити, зберігаючи в теплі. До тієї самої сковороди влити вино, зішкребти лопаткою засмажки, посолити, додати цукор, поперчити, випарувати соус до загустіння. Полити м’ясо соусом, подавати відразу. Можна подати на гарнір картоплю, запечену з розмарином і часником.

Салтімбока алла романа (Saltimbocca alla Romana)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі