Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-5 порцій

150 г філе свіжого тунця (або лосося), 1 скл. рису для суші (калроуз, нішікі), 2 ст. л. світлого рисового оцту, 1 ст. л. цукрової пудри, 2–3 листки норі, пластинка водорості комбу розміром 10х10 см, 4 ч. л. порошку васабі, соєвий соус, маринований імбир

Роли з тунцем (鮪細巻き)

Комбу замочити в 11⁄3 скл. холодної води на півгодини. Промити рис до чистої води, залити водою з-під водоростей, довести до закипання, накрити каструлю, готувати 8 хвилин. Змішати цукор з оцтом. Рис перекласти до керамічної або дерев’яної миски, залити маринадом, розрихлити лопаткою рубленими рухами, однак не перемішувати, накрити харчовою плівкою або вологою серветкою, дозволити вистигнути. Лист норі розрізати навпіл, викласти на циновку для ролів блискучим боком вниз (він буде ззовні), викласти жменьку рису, розрівняти, нанести посередині повздовжню смужку васабі, розведеного водою (1 ч. л. порошку васабі на 5 ч. л. води), викласти смужки тунця, нарізані січенням 1х1 см, згорнути рол. Таким самим чином приготувати інші роли. Розрізати їх навпіл гострим, змоченим у воді ножем, покласти половинки поруч, підрівняти кінці, розрізати на 3 однакові частини. Викласти на прямокутні тарілки торцем униз, подавати з васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром, по 6–8 штук на порцію.

Роли з тунцем (Maguro Hosomaki, 鮪細巻き)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі