Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1 кг

1 кг огірків, 2–6 зубців часнику, листя смородини (або хріну), вишні (або дубу), насіннєві парасольки і насіння кропу, гілочка естрагону, 4 горошини чорного перцю, 60 г солі

Солені огірки (Ogórek kiszony, Salzgurke, Pickled cucumber)

Приготувати розсіл: всипати сіль до 1 л холодної кип’яченої води (якщо немає джерельної). Огірки вимити, залишити в холодній воді на годину. Покласти на дно стерилізованої банки все листя і прянощі, потім вертикаль- но покласти всі огірки, залити розсолом так, щоб він покривав увесь вміст. Відкриту банку поставити до миски і залишити так при кімнатній температу- рі на 3–5 днів, поки не почнеться процес квашення і не утворюватиметься піна, яку потрібно знімати. Слоїк закрити, поставити до холодильника. За кілька тижнів огірки можна вживати. Зберігати в скляному або керамічному посуді, збираючи цвіль, що утворюється. Як варіант: злити розсіл, прокип’я- тити, залити ним огірки, закрити банку, зберігати в холодильнику.

Солені огірки (Ogórek kiszony, Salzgurke, Pickled cucumber)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі