Увійти
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2 порції

1 ст. вареного рису (басматі), 1 копчена пікша (або тріска, скумбрія), 1 скл. молока, 1–2 ст. л. топленого масла, шматочок вершкового масла, 1 цибулина, 4 яйця, по 1 ч. л. зіри, куркуми і зерен гірчиці, лавровий лист, зелень петрушки, лимонний сік, сіль

Кеджері (Kedgeree)

Відварити яйця протягом 8 хвилин, охолодити. Якщо немає вчорашнього рису, зварити свіжий: всипати рис в окріп (1 частина рису на 2 частини води), довести до кипіння, готувати 5 хвилин на повільному вогні під кришкою. Зняти з вогню, перемішати рис паличкою, знову закрити посуд кришкою на 15–20 хвилин. Тим часом копчену рибу розрізати вздовж по черевцю, розгорнути, викласти в сковороду, залити молоком, довести до кипіння, додати лавровий лист, готувати на повільному вогні 10–15 хвилин. Рибу вийняти, очистити від шкіри й кісток, розібрати філе на зручні для їжі шматочки, відкласти. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на середньому вогні в топленому маслі до м'якості, всипати зерна гірчиці, зіру, куркуму, за хвилину додати рис, рибу, грубо посічену петрушку, добре перемішати, прогріти. Додати вершкове масло, посолити, скропити лимонним соком (за бажанням), ще раз перемішати. Подавати відразу з четвертинками яєць.

Кеджері (Kedgeree)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі