Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-6 штук

Для тіста: 1 кг борошна, 2 скл. молока, 12 жовтків, 200 г вершкового масла, цедра 1 лимона, жменя родзинок, стручок ванілі, 1⁄2 ч. л. солі. Для опари: 3 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, 60 г свіжих дріжджів.

Паска (Кулич, Paska)

Молоко довести до кипіння, охолодити до 35 °C. Приготувати опару: усі складники опари змішати з 3 ст. л. молока і дріжджами, накрити плівкою, залишити, доки не підніметься удвічі-утричі. До просіяного борошна всипати і перемішати сіль, влити опару, молоко, розтоплене масло, вимісити міксером на середній швидкості протягом 15–20 хвилин. Тим часом на 5 хвилин запарити окропом родзинки, воду злити, родзинки обсушити, перекласти до поліетиленового пакету, всипати трохи борошна, закрити пакет і потрусити, щоб родзинки рівномірно вкрилися борошном. Додати до тіста родзинки, цедру й ваніль, знову вимісити тісто протягом кількох хвилин. Тісто накрити плівкою, залишити підніматися (удвічі протягом 2–3 годин). Тісто обім’яти, розділити на частини (1⁄3 тіста на 1 форму для випічки). Форми для паски вистелити папером для випічки, потім викласти до них тісто, переставити деко в тепле місце. Випікати в духовці при 180 °C протягом 40–45 хвилин, залишити на 15 хвилин вистига- ти, а потім дістати з форми, переклавши паски на решітку. Приготувати глазур: розтерти білки з цукром до розчинення цукру, потім намастити верхівки пасок глазур'ю. Залишити вистигати.

Паска (Кулич, Paska)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі