Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-4 порції

1–2 відварені або печені картоплини, 200 г підготованих грибів (наприклад, строчків), 1⁄2 скл. борошна з твердих сортів пшениці, 1 скл. звичайного пшеничного борошна, 1 ч. л. + 2 ст. л. свинячого або качиного жиру, 1 цибулина, чорний перець, сіль

Вареники з грибами (Pierogi ruskie, Virtinukai, Калдуны)

Зробити тісто для вареників: заварити просіяне борошно, перетерте з 1 ст. л. смальцу 1 скл. окропу, вимішати до гладкості, загорнути в харчову плівку і відкласти на 30 хвилин. Тим часом підготувати гриби: варити 15 хв. після закипання, воду обов’язково злити (відвар цих грибів небезпечний), гриби ретельно промити, відтиснути воду, дрібно посікти. Зробити начинку: на середньому вогні до м’якості обсмажити в 2 ст. ложках жиру дрібно посічену цибулю, додати гриби, смажити кілька хвилин на сильному вогні, розмішати з потовченою картоплею, посолити, поперчити. Тісто пообминати, розкачати в пласт товщиною 2 мм, вирізати склянкою кружальця діаметром 5–7 см. До середини кожного покласти по 1 ч. л. начинки, змочити краї водою і зліпити їх у вигляді півмісяця. Варити у підсоленій воді 1–2 хвилини після спливання, дістати шумівкою, викласти до тарілок на шар підсмаженої зі шкварками цибулі (завчасно підсмажити посічену цибулю з подрібненим салом). На вареники викласти ще по 1 ст. л. смаженої зі шкварками цибулі і відразу подавати.

Вареники з грибами (Pierogi ruskie, Virtinukai, Калдуны)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі